• 20 г муки,
• 60 г сливочного масла 72,5% «Малочны гасцiнец»,
• яйцо 3 шт.,
• 200 г сыр полутвердый “Голландский”,
• 70 г сыр твердый “Pecoggio”
• 100 мл крема 33% «Малочны гасцiнец»,
• соль щепотка,
• щепотка прованских трав

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Муку растереть с холодным маслом до состояния крошки. По желанию можно добавить щепотку прованских трав – это придаст особый аромат и вкус тесту. Затем влить взбитое с солью яйцо. Замесить эластичное песочное тесто, обернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Затем выложить тесто в порционные формочки, наколоть вилкой. Затем выпекать 15 минут при 190 градусах.
3. Приготовить заливку: натереть на крупной терке полутвердый сыр “Голландский”. В отдельной миске смешать 2 яйца и сливки. Добавить натертый сыр. Выложить полученную массу в песочные заготовки. Сверху посыпать твердым сыром “Peccogio” , именно он образует хрустящую сырную корочку.
4. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!