• 500 г слоеного теста,
• 10 г сахара на посыпку теста,
• 1 яйцо,
• 500 мл молока 1,5% «Малочны гасцiнец»,
• 80 г сахара в крем,
• 50 г кукурузного крахмала,
• 180 г сливочного масла 72,5% «Малочны гасцiнец» ,
• ягоды и фрукты для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Раскатать тесто и разрезать на квадраты. Стаканом не дорезая до дна, продавить кружочки – так будет легко после выпечки удалить сердцевину теста. Часть теста можно прорезать ножом вдоль краев и концы перекрутить. Смазать яйцом и присыпать сахаром (10 г). Выпекать 15-20 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Из готовых булочек удалить сердцевину.
2. Приготовить крем. Для этого в кастрюле довести до кипения молоко и добавить крахмал. Чтобы не было комков, в отдельной миске развести крахмал в небольшом количестве молока, а после влить в кастрюлю. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, так как крем может пригореть. Снять с огня, перелить в пиалу и накрыть пленкой так, чтобы она касалась крема (так он не заветрится). Остудить до комнатной температуры.
3. Взбить добела сливочное масло и частями добавить крем, постоянно взбивая. Начинить пирожные кремом и украсить ягодами, фруктами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!