Коммунальное унитарное предприятие «Молочный гостинец»

220075, г.Минск, Партизанский проспект, д. 170

+375 (17) 397 37 93
+375 (17) 361 67 93 (факс)

info@molgost.by

Тонкие блины

  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  •  щепотка соли
  • 1 л молока 
  • 370 г муки
  • 30 г крахмала
  • растительное масло

Пошаговый рецепт:

  • Взбить до однородности яйца с сахаром и солью. Влить молоко, взбить.
  • Добавить частями просеянную муку, крахмал и снова взбить. Крахмал сделает блины более нежными и не даст  им разорваться. Тесто должно быть без комочков. На данном этапе можно влить в тесто 5-7 ст.л. растительного масла и хорошо размешать или перед выпеканием каждого блина смазывать сковороду маслом.
  • На раскаленную сковороду вылить чуть меньше черпака теста и плавно распределить его тонким слоем. При жарке слегка убавлять и снова прибавлять температуру, следя, чтобы блин не подгорел.
  • Для сочности каждый готовый блин смазать сливочным маслом, пока он горячий. Подавать со сметаной.