• 400 г сметаны,
• 400 г ягод (можно замороженных),
• 70 г сахара,
• 20 г желатина,
• 85 мл молока,
• сливки для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Смешать сметану с сахаром.
2. Разморозить ягоды и перемолоть блендером.  Для однородной консистенции желе необходимо протереть через сито ягодную смесь. Размешать венчиком.
3. Помешивая влить набухший и растопленный в молоке желатин (его лучше приготовить по описанию в инструкции на упаковке, так как желатин бывает разный, у меня порошковый быстрорастворимый). Когда влили желатин, смесь перемешать венчиком для более плотной текстуры именно «желе». Если перемешать смесь погружным блендером, получится текстура «суфле» – более воздушная и пористая, это тоже очень вкусно.
4. Разлить по формам.
5. Оставить в холодильнике на 5 часов, а лучше на ночь.
6. К ягодам клубники идеально подходят взбитые сливки, так что рекомендую подавать их вместе, а также украсить карамелью.

Приятного аппетита!