Республиканское дочернее производственно-торговое унитарное предприятие
«Молочный гостинец»

220075, г.Минск, Партизанский проспект, д. 170

+375 (17) 397 37 93
+375 (17) 361 67 93 (факс)

info@molgost.by

Покровский каравай ко Дню матери

Тесто:

  • 1 п. сухих дрожжей
  • по 1 ч.л. соли и сахара
  • 1 стакан молока «Молочный гостинец» или «Ле Шале»
  • 1,5-2 кг муки
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • 100 г мягкого сливочного масла «Молочный гостинец» или «Ле Шале»
  • 1\2 стак. сметаны «Молочный гостинец» или «Ле Шале»

Начинка:

  • 1\2 кочана капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стол. ложка лимонного сока
  • Пучок укропа
  • 3-4 вареных яйца
  1. Из всех ингредиентов замесить дрожжевое тесто – сухие дрожжи добавлять непосредственно в муку – и поставить подходить в теплое место примерно на 2 часа.
  2. Луковицу нарезать и обжарить до прозрачности. Натереть морковь, добавить к луку и обжаривать еще 2 минуты. Нарезанную капусту посолить, добавить к луку с морковью. Добавить 1 стол. ложку лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара, несколько ложек воды и потушить под крышкой еще 10-15 минут. К капусте добавить мелко порезанные вареные яйца. Когда тесто подойдет, разделить его на 2 части. Одну часть поместить на дно формы для выпекания с глубокими краями, сделав высокие бортики из теста.
  3. Второй частью теста украсьте каравай по своему желанию. Выложить на одну часть начинку, накрыть второй и защипать края. Или разделить тесто на полосы и выложить их сверху решеточкой крест-накрест.
  4. Пирог помажьте взбитым яичным белком, дайте пирогу постоять 10-15 минут и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут и приглашайте родных к столу.