• 3 яйца,
• 20 г муки,
• 300 г творога,
• 100 г сливочного масла в тесто,
• 10 г в глазурь,
• 2 ст.л. сметаны,
• 2 ст.л. какао,
• 70 г сахара в сырник,
• 20 г сахара в глазурь,
• 10-20 г шоколада

1. Взбить белки до пузырьков и после частями добавить сахар. Взбить до крепких пиков.
2. В отдельной миске смешать творог и желтки. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
3. Добавить муку и снова перемешать. Постепенно добавить взбитые белки и аккуратно вымесить тесто лопаткой. В силиконовую форму (диаметр 16 см) выложить тесто. Выпекать 45 минут при 170 градусах. Остудить. Оставить на ночь в холодильнике в форме.
4. Утром аккуратно вынуть на сервировочное блюдо сырник. Приготовить глазурь – в кастрюле растопить масло, добавить шоколад, сахар, какао и сметану – проварить пару минут и снять с огня. Покрыть глазурью сырник. При желании посыпать какао, хотя по правилам львовский сырник не украшают.
5. Подавать к столу со сметаной

Приятного аппетита!